Salama da Sugo

29,7034,70

La SALAMA DA SUGO è un prodotto unico nella sterminata gamma dei salumi italiani ed ha mantenuto negli anni la propria originalità, essa è stata decantata da illustri gastronomi del passato e molto apprezzata dai contemporanei chef stellati.

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Descrizione

“La nostra Salama è una riproduzione fedele, sia negli ingredienti sapientemente bilanciati, sia nella tradizionale forma sferica a 8 spicchi, realizzata intieramente a mano. In seguito, fatta maturare in apposite sale di stagionatura per un minimo di 4 mesi ad un massimo di 12”.*

Indiscussa regina delle specialità ferraresi. Le sue origini risalgono all’epoca rinascimentale, i primi cenni storici si ritrovano nei ricettari di CRISTOFORO DA MESSISBUGO, cuoco a servizio della nobile famiglia dei duchi D’este. (1549)

Il bassissimo apporto di conservanti garantisce il mantenimento corretto della salubrità delle carni.

La SALAMA DA SUGO è un prodotto unico nella sterminata gamma dei salumi italiani ed ha mantenuto negli anni la propria originalità, essa è stata decantata da illustri gastronomi del passato e molto apprezzata dai contemporanei chef stellati.

La SALAMA DA SUGO va consumata previa lunga cottura ( circa 5 ore ) in acqua bollente. In allegato all’acquisto vengono fornite al cliente le semplici istruzioni per la cottura con il relativo e comodo sacchetto

Informazioni aggiuntive

Kg.:

1,00 a 1,200 ca., 1,300 a 1,400 ca.

Ingredienti:

carne di suino italiano 100% sale lingua e fegato di suino, vino rosso, spezie aromi, destrosio e saccarosio, antiossidante E 300 conservante E 250 E 252

Locale e temperatura di conservazione:

Conservare in luogo fresco ed asciutto temp. +4° a +8°